La région qui entoure le mont Teide est un lieu d’observation astronomique depuis des siècles pour les astronomes, les naturalistes et les moines augustins. Fondé en 1964, l’Observatoire du Teide poursuit cette tradition en offrant une base institutionnelle à la recherche astronomique, favorisée par l’emplacement et le climat des îles Canaries. Aujourd’hui, plusieurs pays européens participent à la construction et à l’exploitation de l’Observatorio del Teide. Le télescope infrarouge Carlos Sánchez, installé à l’observatoire depuis 1972, est l’un des plus grands de son type.
Depuis le Teide, astronomes, naturalistes et moines augustins observent le ciel nocturne depuis des siècles. La raison tient à l’emplacement et au climat favorables des îles Canaries, d’où l’on peut voir et étudier clairement le ciel étoilé de nombreux jours dans l’année.