openingstijden
Het plein van de Viktualienmarkt is 24 uur per dag toegankelijk, maar de marktzaken bepalen hun eigen openingstijden.
- Reguliere kramen: meestal maandag tot en met zaterdag, ongeveer van 8:00 tot 20:00 uur; sommige openen eerder, sommige zijn op maandag gesloten en in de winter kunnen de tijden korter zijn
- Biertuin: meestal maandag tot en met zaterdag, ongeveer van 9:00 tot 22:00 uur, afhankelijk van het weer en soms open op zonnige zondagen
Reguliere marktkramen zijn gesloten op zondag en feestdagen. Bloemisten, bakkers, cateraars en restaurants kunnen speciale regels volgen, en rond carnaval, kerstavond en oudejaarsavond kunnen de openingstijden korter zijn.