horário de funcionamento
A praça do Viktualienmarkt é acessível 24 horas por dia, mas os negócios do mercado definem os seus próprios horários.
- Bancas regulares: geralmente de segunda-feira a sábado, das 8:00 às 20:00 aproximadamente; algumas abrem mais cedo, algumas fecham à segunda-feira e, no inverno, os horários podem ser mais curtos
- Biergarten: geralmente de segunda-feira a sábado, das 9:00 às 22:00 aproximadamente, consoante o tempo, e por vezes aberto em domingos soalheiros
As bancas regulares do mercado estão fechadas aos domingos e feriados. Floristas, padarias, serviços de catering e restaurantes podem seguir regras especiais, e os horários podem ser mais curtos em torno do Carnaval, da véspera de Natal e da passagem de ano.