1971: příběh začíná v Londýně
Hard Rock Cafe začalo v Londýně v roce 1971. Tento původ dodnes formuje to, čeho si v Edinburghu všimneš: prostředí vedené hudbou, sběratelské odkazy a společenský formát jídla spíš než běžnou restaurační atmosféru.
1998: Edinburgh se připojuje k síti
Hard Rock Cafe Edinburgh bylo otevřeno 28. března 1998. Od té doby zůstává místo na George Street zastávkou v centru, kde jídlo a memorabilia patří do jednoho zážitku.
Proč je George Street stále důležitá
George Street byla vybudována na konci 18. století a zůstává jednou z hlavních os Edinburgh New Town. Tento místní opěrný bod je praktický: zastávku můžeš bez dlouhých přesunů vložit do tras za nákupy, muzei nebo hradem.