Origini nel 1780 a Bow Street
John Jameson iniziò a distillare qui nel 1780, ed è proprio per questo che l'indirizzo ha più sostanza di un museo di marca generico. La storia comincia nella vera Dublino industriale, non in una scenografia ricostruita per i visitatori, e questo dà maggiore spessore alla visita guidata fin dalla prima sala.
Il 1968 cambiò la storia produttiva
Nel 1968 l'azienda si trasferì nella distilleria costruita appositamente a Midleton, nella Contea di Cork. È un passaggio importante, perché Bow Street smise di rappresentare il futuro della produzione e cominciò a diventare la casa emotiva del marchio. Ciò che percepisci oggi sul posto è un patrimonio che si fa esperienza, non una fabbrica travestita da parco tematico.
Nel 1975 finì la distillazione a Bow St.
Entro il 1975 la distillazione a Bow Street era terminata. Questa sola data spiega gran parte dell'atmosfera della visita: non stai attraversando un impianto in funzione, ma l'indirizzo originario dove la storia del marchio conserva ancora una memoria tangibile. È uno dei motivi per cui la tappa funziona così bene per chi attribuisce valore tanto al luogo quanto al bicchiere.
Perché l'esperienza resta così profondamente dublinese
Poiché l'ex distilleria si trova a Smithfield e non ai margini della città, continua a essere intrecciata alla Dublino quotidiana. Esci da una storia di whiskey e ti ritrovi subito tra fermate del tram, strade di quartiere e facili combinazioni urbane. Questa continuità cittadina è una parte importante del fascino di Bow St.